Fooood Taart

O My Pumpkin Pie

mei 29, 2015

Dit is een van mijn Killerrecipes, KILLER betekent een absolute 10. Ik ben zo vreselijk verliefd op mijn Worteltaart maar stiekem hou ik meer van mijn Pompoentaart. Sorry Worteltaart .. ๐Ÿ™ Pompoen in zoete gerechten doet het altijd verassend goed en het meest geweldige hiervan is dat je gewoon je veggie-intake binnen krijgt op een wel heel lekkere manier ๐Ÿ˜‰ Dus ook voor je kiddo is dit n Geweldige Taart en je hoeft natuurlijk niet te vertellen dat er Pompoen in zit! De Mascarpone topping is mijn all time favorite frosting voor alles maar niet de Allergezondste optie maar soms moet wel kunnen toch?? if this is my sin than i don’t mind to be a Sinner ๐Ÿ™‚ 

O my Pumpkin Pie
Write a review
Print
Taart
  1. 450 gram (2 cups) gekookte pompoen en gepureerd (in staafmixer)
  2. 250 gram (1.5 cup) boter
  3. 250 gram (1.5 cup) oerzoet/honing/agave/kokosbloesemsuiker (combineer)
  4. 250 gram (2.5 cups) glutenvrij meel of havermeel of 50/50
  5. 5 eieren
  6. 2 eetl. koek en speculaas kruiden
  7. 2 theel. bakpoeder
Frosting
  1. 250 gram (1 cup) mascarpone
  2. 100 gram (1 cup) (vegan) suikervrije slagroom
  3. 1 eetl. citroensap
  4. 5 eetl. agave
  5. 1 theel. vanille extract
Caramel
  1. 1 eetl. kokosolie
  2. 2 eetl. rauwe honing
  3. 1 theel. vanille extract
  4. 1 theel. lucuma
  5. 1/4 theel. kaneel
  6. 7 dadels
  7. 1/2 theel. zout
Jam
  1. Gebruik biologische suikervrije jam gemaakt van aardbeien, frambozen of rabarber.
Instructions
  1. Taart: Verwarm de oven voor op 175c. Mix de boter met het natuurlijk zoet tot een geheel. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg dan het meel en de bakpoeder toe. Wanneer alles goed is gemengd voeg je de gekookte pompoen toe. Bak de taart 55 minuten.
  2. Zodra de taart afgekoeld is snij je deze in twee helften en spreid je de jam er tussen.
  3. Frosting: Mix alle ingrediรซnten met elkaar en spreid dit over de taart heen.
  4. Caramel: Snijd eerst de dadels in kleine stukjes, mix ze dan verder in een staafmixer samen met de rest van de ingrediรซnten. Sprenkel dit over de frosting heen en maak jezelf klaar want je belandt zo in de Hemel... Mmmmhhh ๐Ÿ™‚
RoxaneYoung.com http://roxaneyoung.com/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply