Diner Fooood

Zalm met Salsa & Bloemkool Puree Paleo Style

mei 14, 2015

Echt een Mooi gerecht en uiteraard SuperHealthy omdat het alleen Zalm & Veggies bevat. Je hebt misschien vast wel eens gehoord over combinatie eten. Het is namelijk niet zo geweldig om drie verschillende combinatiegroepen te eten, lees: koolhydraten, groenten en proteïnen. Je lijf krijgt hiermee een overdosis en het wordt moeilijk om zoveel tegelijk te verteren. De puree in dit gerecht is gemaakt van bloemkool, je zult verrast zijn door de heerlijke smaak en helemaal niet je aardappelpuree missen. De Salsa geeft dit gerecht weer een Sexy twist! 

Zalm met Salsa & Bloemkoolpuree
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 stukken zalm met huid
  2. sap van een halve citroen
  3. 3 eetl. koriander
  4. 3 tomaten
  5. 1 rode ui
  6. 2 eetl. olijfolie
  7. zout & peper
  8. 3 teentjes knoflook
  9. 3 volle handen spinazie
  10. halve bloemkool
  11. 60 ml (1/4 cup) rijstmelk
Instructions
  1. Stoom of kook de bloemkool totdat zij zacht is. Voeg dan wat peper & zout toe en de rijstmelk. Gooi dit alles samen in je keukenmachine en mix totdat het een puree wordt.
  2. Kook de zalm en de knoflook gesneden in de pan met kokosolie aan beide kanten totdat het gaar is. Voeg wat zout & peper toe naar smaak.
  3. Kook de spinazie voor een aantal minuutjes.
  4. Ondertussen kun je de salsa maken: snijd de tomaten in kleine blokjes, voeg de koriander, zout & peper, olijfolie en citroensap toe.
  5. Schenk de Salsa over je Zalm heen naast de spinazie en bloemkoolpuree. Enjoy!
RoxaneYoung.com http://roxaneyoung.com/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply